Núcleo de poliestireno extruido para paredes y techos de las nuevas cámaras.
Contacto ES
Caso de estudio · 02
SI Invernizzi.
Nuevas cámaras.
La intervención
Nuevos espacios para la maduración del Gorgonzola.
ATECNA ITALIA realizó la ampliación de la quesería SI Invernizzi y las nuevas cámaras de maduración del Gorgonzola, coordinando paneles sándwich, acabados y accesos técnicos.
El sistema constructivo utiliza paneles con núcleo XPS, paredes Glass Coat liso 1200, techos transitables de inox plastificado con espacio técnico accesible, puertas rápidas enrollables de acero inoxidable, puertas correderas Full Inox y puntos de carga completos, galvanizados o inox según las zonas de instalación.
Acabado de fibra de vidrio Glass Coat liso 1200 adecuado para instalaciones alimentarias.
Techos de inox plastificado con espacio técnico accesible.
Puertas frigoríficas pivotantes y correderas Full Inox, puertas US Inox y puntos de carga galvanizados e inox.
01
La intervención
Nuevos espacios para ampliar la capacidad de maduración.
La intervención amplió la quesería con espacios organizados en torno a la elaboración y la manutención del producto, creando áreas continuas, fáciles de limpiar y coordinadas con las instalaciones existentes.
02
El proceso
Cámaras dedicadas ala maduración delGorgonzola.
Las nuevas cámaras albergan las estructuras de maduración y organizan los flujos entre productos, operarios y equipos. Geometrías, pasos y acabados se definieron según las necesidades del proceso quesero.
03
L’involucro
Glass Coat liso 1200 en paredes, inox plastificado en techos.
Los paneles con núcleo XPS se configuraron con paredes de fibra de vidrio Glass Coat liso 1200 y techos transitables de inox plastificado. El espacio técnico accesible permite inspeccionar y gestionar las instalaciones sobre las cámaras, manteniendo superficies continuas adecuadas para entornos alimentarios.
04
Los accesos
Cerramientos técnicos y puntos de carga.
Las puertas rápidas enrollables de inox organizan los accesos entre cámaras, pasillos y áreas. El suministro incluye puertas frigoríficas pivotantes y correderas Full Inox, puertas US Inox y puntos de carga completos, galvanizados o inox según la zona.
Proyectos ATECNA ITALIA